Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden turşu, dünya pazarlarında önemli bir ihracat ürünü olmaya devam ediyor. 2026 yılının ocak-eylül döneminde 121 ülkeye gerçekleştirilen turşu ihracatından 301 milyon 675 bin dolar gelir sağlandı.
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre Türkiye, yılın ilk dokuz ayında toplam 197 bin 692 ton turşu ihraç etti.
121 ülkeye yaklaşık 198 bin ton turşu satıldı
Türkiye'nin turşu ihracatı, 2026 yılının ilk dokuz ayında 197 bin 692 tona ulaştı.
Geçen yılın aynı döneminde 300 milyon 973 bin dolar olan ihracat geliri, bu yıl 301 milyon 675 bin dolara yükseldi.
Bu veriler, Türk turşusunun uluslararası pazarlardaki yerini koruduğunu ortaya koydu.
En çok biber ve kornişon turşusu ihraç edildi
Turşu ihracatında en yüksek gelir biber turşularından elde edildi.
Biber turşusu ihracatı 129 milyon 551 bin dolara ulaşırken hıyar ve kornişon turşularından 129 milyon 87 bin dolar gelir sağlandı.
İki ürün grubunun toplam turşu ihracatındaki payı yaklaşık yüzde 86 oldu.
Türk turşusunu en çok Almanya satın aldı
Türkiye'nin turşu ihracatında en büyük pazar Almanya oldu.
Almanya'ya yaklaşık 56 milyon dolarlık turşu satışı gerçekleştirildi.
Almanya'yı 32 milyon 724 bin dolarla ABD, 29 milyon 118 bin dolarla Hollanda, 27 milyon 379 bin dolarla İngiltere ve 13 milyon 95 bin dolarla İspanya takip etti.
Rusya, Fransa ve Bulgaristan'a yapılan turşu ihracatında da artış kaydedildi.
İhracatın yüzde 75'i Ege Bölgesi'nden
Türkiye'nin turşu ihracatında Ege Bölgesi önemli bir üretim ve ihracat merkezi olarak öne çıkıyor.
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, turşu ihracatının yaklaşık yüzde 75'inin Ege'den gerçekleştirildiğini açıkladı.
Elçiboğa, tarım ürünlerinin işlenerek katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin ekonomik önemine dikkat çekti.
Yıl sonu hedefi 500 milyon dolar
Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, mevcut pazarlardaki konumlarını güçlendirmeyi ve yeni ülkelere açılmayı hedeflediklerini belirtti.
Sektör temsilcileri, yıl sonu için 500 milyon dolarlık turşu ihracatı hedefini dile getirdi.
Ürün çeşitliliğinin artırılması, markalaşma ve yeni pazarlara erişim, sektörün gelecek dönem öncelikleri arasında gösteriliyor.
