(MERSİN) - Mersin Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de, teknik personel eşliğinde havuç, pancar ve ıspanak özleri kullanılarak üç renkli erişte yapıldı. Katılımcılar, erişte hamurunun hazırlanmasından şekillendirilmesine kadar üretimin farklı aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de, vatandaşlara yönelik atölye çalışmaları devam ediyor. Düzenlenen atölye çalışmaları sayesinde katılımcılar hem uygulamalı üretim deneyimi kazanıyor hem de kırsal bölgelerin ürünlerini ve üretim kültürünü yakından tanıma fırsatı buluyor.
ATÖLYE'DE DOĞAL ÖZLERLE RENKLİ ERİŞTELER YAPILDI
Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de gerçekleştirilen son atölyenin konusu ise üç renkli erişte yapımı oldu. Katılımcılar, erişte hamurunun hazırlanmasından şekillendirilmesine kadar üretimin farklı aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi. Atölyede eriştelere renk vermek için yapay boya yerine havuç, pancar ve ıspanak özlerinden yararlanıldı. Doğal özlerle renklendirilen erişteler; turuncu, kırmızı ve yeşilin canlı tonlarıyla görsel bir şölen oluşturdu.
Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de düzenlenen etkinliklere katılan vatandaşların ulaşımı, Forum Mersin AVM önünden Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanıyor. Hamzabeyli'ye ulaşan katılımcılar, doğayla iç içe bir ortamda üretim yaparak; kent yaşamının yoğunluğundan uzak, keyifli ve verimli zaman geçiriyor. Atölye'de gerçekleştirilen çalışmalara katılmak isteyen vatandaşlar, '0 324 533 25 07' ve '0 324 533 26 08' numaralı telefonlardan randevu oluşturarak atölyelere katılım sağlayabiliyor.
'KADINLARIN YANINDA OLMAYA DEVAM EDECEĞİZ'
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nda görev yapan Gıda Teknikeri Ayşegül Tor Karacan, gerçekleştirilen atölye hakkında bilgi vererek, 'Kentte yaşayan vatandaşlarımızı kırsala getirerek, burada yıllardır sürdürülen geleneksel üretim yöntemlerini yerinde öğrenmelerini sağlıyoruz. Bugünkü atölyemizde erişte yapımını biraz farklı bir anlayışta ele aldık. Pancar, ıspanak ve havuç gibi ürünlerden elde edilen pürelerle, herhangi bir yapay renklendirici kullanmadan, renkli ve doğal içerikli erişteler ürettik. Atölyemizde hamurun hazırlanmasından yoğurulmasına, dinlendirilmesinden açılıp kesilmesine ve kurutulmasına kadar tüm aşamaları uygulamalı olarak gerçekleştirdik. Üreten, emeğini değere dönüştüren tüm kadınların yanında olmaya ve köyümüz atölye çalışmalarımızı sürdürmeye devam edeceğiz' dedi.
Atölyeye katılan kadınlar, yaşadıkları tecrübeyi şu sözlerle dile getirdi:
-Ebru Aydoğmuş: 'Şehrin kalabalığından uzaklaşarak, hiç tanımadığımız insanlarla bir araya gelip bir ürün ortaya çıkarmak ve o ürünün geleneklerimize, göreneklerimize uygun bir ürün olması çok keyif verici. Bilgiyi paylaşmak, üretime dahil olmak ve kırsala gelmek çok güzel. Ruhumuzun dinlendiği, keyif aldığımız bir ortam oldu. Yetişkinler hayatın koşuşturmacasından kendine ayıracak vakit bulamıyorlar. Ya da çocuklarını atölyelere, kurslara götürmekten kendilerine bir nefes alma kısmını yakalayamıyorlar. Bu yüzden bize böyle bir imkan sağladığı ve güzel bir anı bıraktığı için Vahap Başkanımıza çok teşekkür ediyoruz.'
-Aygül Altun: 'Erişte, çocukken tattığım lezzetlerdendi. Şimdilerde dışarıdan alıyoruz. Fakat bu atölyede çocukluğumu yaşadım diyebilirim. Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de kadınlara yönelik çok güzel imkanlar var. Fırınlar ve sac alanı çok güzeldi. Ayrıca atölyeler tertemiz. Hijyenik bir ortamda eriştemizi yaptık. Evde yaptıkları işlerini getirip burada yapabilecekleri, yiyeceklerini burada hazırlayabilecekleri çok hijyenik bir ortam. Büyükşehir Belediyemize çok teşekkür ederiz. Tekrar katılıp, geçmişte yaptığımız geleneksel lezzetleri burada tekrarlamak isterim.'
-Serap Menekşe: 'Üç renkli erişte yapımına katıldım. Çok güzel bir etkinlik oldu. Kırsal bir mahalle olan Hamzabeyli'de böyle bir atölyenin açılmasını sağlayan Büyükşehir Belediye Başkanımıza ve tüm emeği geçenlere teşekkür ederiz.'
